見ていただいてありがとうございます。
毎朝コーヒー豆からコーヒーを淹れる主婦、はつがカエデです。
「成城石井ブレンド」の味が気になり、購入してみました。
豆を挽いて飲んでみたんですが、私には合わなかったです。
「苦みが少なくて酸味のキツイコーヒー」だったんですよね…。
成城石井ブレンドの酸味がキツイ理由・口コミも調べてみました。
▼私は澤井珈琲のコーヒー豆を愛用しています
成城石井ブレンドは酸味がキツくてまずい
成城石井ブレンドの説明はこのように書かれています。
やわらかな酸味と程よい苦味のバランスが良く、クセのないソフトな味わいが特徴の、飲み口も爽やかなコーヒー。
成城石井ブレンド 500g 【豆】 | 成城石井オンラインショップ(公式通販) より引用
私は「苦み・酸味のキツイ」クセのあるコーヒーが苦手。
味覚グラフを見て、これなら飲めるかなと思って購入しました。
飲んでみると「酸味がキツくて飲めない…」
口に含んだ瞬間、舌の上に「レモンのような酸味」がジワーっと広がるのです。
しかもコーヒーらしい苦みはほとんど感じられません。
酸味がきつくて苦みがほとんどない…なんだか味のバランスが悪い。
「この味覚グラフ合ってる…？」と思わず二度見してしまいました。
ニオイをかいでみると「黒糖のような甘い香り」
香りは甘ったるいのに味は酸っぱい…味と香りもチグハグ…。
説明書きの「やわらかな酸味と程よい苦味のバランスが良く」とはかけ離れているような…。
うーん、期待していた味と違う。もう一口飲む気になれない…。
私は申し訳ないですが「まずいな」と思ってしまいました。
このタイプのコーヒーが出てくる喫茶店も確かにあります。
「酸味が強くて苦みの少ないコーヒーが飲みたい！」
という人には向いていると思います。
酸味が強い理由
「成城石井ブレンド」はなぜこんなに酸っぱいのか…理由を調べてみました。
成城石井ブレンドは「浅煎り豆」です。
コーヒー豆の焙煎が浅いと酸味が強く、深いと苦みが強いコーヒーになります。
つまり浅煎り豆は「酸味」の強いコーヒーなんです。
そして成城石井ブレンドは「アラビカ種100％」
アラビカ種は「酸味の強い豆」なんだそうです。
（逆に、カネフォラ（ロブスタ種）は苦みが強くて渋みがある）
アラビカ種は酸味が特徴。そして豆の煎り方も「酸味が際立つ」ようにしている…。
なので成城石井ブレンドは「酸味のキツイコーヒー」になるようですね。
▼私のおすすめは澤井珈琲のソルブレンドです！
味に深みがあり、酸味と苦味のバランスも良くておいしいです(^▽^)
成城石井ブレンドの口コミ
酸味が効いてて美味しいと感じる人もいます。
一方、酸味が強すぎて苦手な人もいます。
なので好みの問題かなと思いますね。
成城石井のアイスコーヒーはおいしい
成城石井ブレンドは「アラビカ種100％」
実は成城石井アイスコーヒーも「アラビカ種100％」です。
じゃあ成城石井のアイスコーヒーもまずいのかと言うと、そうではありません。
成城石井のアイスコーヒーはおいしいんです。
冷たくすると酸味が「爽やかさ」に感じられます。
また成城石井のアイスコーヒーはアラビカ種ですが、深煎り豆を使用しています。
深煎りにすると、酸味よりも苦味が目立つようになるんです。
なので酸味と苦みのバランスが良く感じられるんですよね。
味のバランスがいい成城石井のアイスコーヒーはおいしく感じました。
ですが他のアイスコーヒーと比べると、やはり酸味の強いコーヒーです。
酸味が苦手な人は「ホーマーのアイスコーヒー」がおすすめ！
（どちらも成城石井で売っています）
▼成城石井のアイスコーヒーについてはコチラでもお話ししてます
まとめ
成城石井のコーヒー豆「成城石井ブレンド」
想像していたよりも「酸味がキツイ・苦みが弱め」でした。
期待してた味と違ったからマズく感じたのだと思います。
「苦みが少なくて酸味の効いたコーヒーが好き」という方には向いています。
酸っぱいコーヒーが好きな方は試してみてくださいね。
▼私は澤井珈琲のコーヒー豆を愛用しています
▼私は苦味・酸味のバランスがいい、澤井珈琲「金のソルブレンド」がNo1です！
▼澤井珈琲「金と銀」の違いをまとめました
▼コーヒー豆を電動で挽ける「デロンギコーヒーグラインダー」はあると便利です！
▼成城石井のアイスコーヒーはこちらでも詳しくお話ししてます
▼ホーマーのアイスコーヒーはこちらでも詳しくお話ししてます
